Den fläskflank som tillagats i ister "Il Poggetto" bygger på ett gammalt lantligt recept från Montagna Pistoiese. Grisens buk, 100 % italienskt fläsk (Emilia-Romagna, Toscana), kryddas med en blandning av färsk vitlök och rosmarin och genomgår sedan en långsam tillagning i smält ister i 3 timmar. Denna tillagningsmetod, som är ovanlig utanför Pistoias tradition, ger den enastående mjukhet och en oemotståndlig doft. Tillverkningen är manuell, i vår anläggning i Poggio a Caiano i Toscana. Hur den avnjuts: Fläskflanken tillagad i ister äts kall i skivor eller lätt uppvärmd. Den är utmärkt till förrätter, rustika charkbrickor eller tillsammans med bröd och ost. Format: Vakuumförpackad bit, vikt cirka 500 g.
kr 243,07 / kg
Pris inklusive moms
Den fläskflank som tillagats i ister "Il Poggetto" bygger på ett gammalt lantligt recept från Montagna Pistoiese. Grisens buk, 100 % italienskt fläsk (Emilia-Romagna, Toscana), kryddas med en blandning av färsk vitlök och rosmarin och genomgår sedan en långsam tillagning i smält ister i 3 timmar. Denna tillagningsmetod, som är ovanlig utanför Pistoias tradition, ger den enastående mjukhet och en oemotståndlig doft. Tillverkningen är manuell, i vår anläggning i Poggio a Caiano i Toscana. Hur den avnjuts: Fläskflanken tillagad i ister äts kall i skivor eller lätt uppvärmd. Den är utmärkt till förrätter, rustika charkbrickor eller tillsammans med bröd och ost. Format: Vakuumförpackad bit, vikt cirka 500 g.
