A „Il Poggetto” lardóban főtt pancetta egy régi paraszti recept alapján készül a Montagna Pistoiese vidékéről. A 100% olasz sertésből származó malacoldalas és hasaalja (Emilia Romagna, Toscana) friss fokhagymából és rozmaringból készített keverékkel ízesítve, majd 3 órán át lassan főzve olvasztott lardóban készül. Ez a főzési módszer, amely a pistoiese hagyományon kívül kevéssé elterjedt, rendkívüli omlósságot és ellenállhatatlan illatot ad neki. A feldolgozás kézzel történik, a toszkánai Poggio a Caiano-i üzemünkben. Hogyan fogyassza: a lardóban főtt pancettát hidegen, szeletekre vágva vagy enyhén felmelegítve fogyasztják. Kiváló előételekhez, rusztikus felvágottas tálakhoz, vagy kenyérrel és sajtokkal tálalva. Kiszerelés: vákuumcsomagolt szelet, súlya kb. 500 g.
Ft 7928,80 / kg
Ár ÁFÁ-val együtt
A „Il Poggetto” lardóban főtt pancetta egy régi paraszti recept alapján készül a Montagna Pistoiese vidékéről. A 100% olasz sertésből származó malacoldalas és hasaalja (Emilia Romagna, Toscana) friss fokhagymából és rozmaringból készített keverékkel ízesítve, majd 3 órán át lassan főzve olvasztott lardóban készül. Ez a főzési módszer, amely a pistoiese hagyományon kívül kevéssé elterjedt, rendkívüli omlósságot és ellenállhatatlan illatot ad neki. A feldolgozás kézzel történik, a toszkánai Poggio a Caiano-i üzemünkben. Hogyan fogyassza: a lardóban főtt pancettát hidegen, szeletekre vágva vagy enyhén felmelegítve fogyasztják. Kiváló előételekhez, rusztikus felvágottas tálakhoz, vagy kenyérrel és sajtokkal tálalva. Kiszerelés: vákuumcsomagolt szelet, súlya kb. 500 g.
