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Poggetto carni
लार्ड में पकी सफ़ेद रागू वाली टैलिएतेल्ले

लार्ड में पकी सफ़ेद रागू वाली टैलिएतेल्ले

@shop-poggetto-carni

टैलिएतेल्ले, लार्ड में पकी पैनचेत्ता, लहसुन, गाजर, सेलेरी, तेजपत्ता और नींबू के छिलके से सुगंधित सफ़ेद रागू के साथ परोसी जाती हैं। यह बिना टमाटर वाली क्लासिक रागू की एक क्रीमी और स्वादिष्ट शैली है।

कठिनाई: आसान
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

सर्विंग की संख्या
  • सामग्री (2 लोगों के लिए)
  • ताज़ी टैलिएतेल्ले180
  • लार्ड में पकी पैनचेत्ता (छोटे टुकड़ों में)
    लार्ड में पकी पैनचेत्ता (छोटे टुकड़ों में)150
  • लहसुन (एक कली)1
  • गाजर (मध्यम)1
  • सेलेरी की डंडी1
  • सफेद वाइन (आधा गिलास)0.5
  • तेजपत्ते की पत्तियाँ2
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलq.b.
  • नमकq.b.
  • नींबू का छिलका (1/4)0.3
  • पार्मिज़ानो (वैकल्पिक)q.b.

खरीदे जा सकने वाले उत्पाद

  • लार्ड में पका पैंचेट्टा, मोंटान्या पिस्तोइज़े की रेसिपी - वैक्यूम-सील्ड टुकड़ा लगभग 500 ग्राम

    लार्ड में पका पैंचेट्टा, मोंटान्या पिस्तोइज़े की रेसिपी - वैक्यूम-सील्ड टुकड़ा लगभग 500 ग्राम

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तैयारी

  1. चरण 1, कुल 7 में से

    लहसुन, गाजर और सेलेरी को बारीक काटें और उन्हें एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ भूनें।

  2. चरण 2, कुल 7 में से

    लार्ड में पकी पैनचेत्ता को छोटे टुकड़ों में डालें और अच्छी तरह सुनहरा भून लें।

  3. चरण 3, कुल 7 में से

    सफेद वाइन डालकर तेज़ आँच पर भाप बनकर उड़ने दें।

  4. चरण 4, कुल 7 में से

    थोड़ा पानी मिलाएँ, तेजपत्ते की पत्तियाँ डालें और रागू को लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

  5. चरण 5, कुल 7 में से

    टैलिएतेल्ले को पर्याप्त नमक वाले उबलते पानी में अल दांते होने तक पकाएँ।

  6. चरण 6, कुल 7 में से

    टैलिएतेल्ले को छान लें, थोड़ा सा पकाने का पानी बचा लें, उन्हें रागू वाले पैन में डालें और नींबू के छिलके के साथ अच्छी तरह मिलाएँ; आवश्यकता हो तो मनचाही क्रीमी बनावट के लिए थोड़ा पकाने का पानी और डालें।

  7. चरण 7, कुल 7 में से

    परोसते समय ऊपर से इच्छानुसार पार्मिज़ानो छिड़कें।

सुझाव

  • पैन

  • पास्ता पकाने का बर्तन

  • छन्नी या कोलंडर

  • कद्दूकस (नींबू के छिलके के लिए)

सामान्य जानकारी

अन्य जानकारी

सलाह: पास्ता को सीधे सॉस में थोड़ा पकाने का पानी डालकर मिलाएँ ताकि अधिक क्रीमी बनावट मिले।

उत्पत्ति

Italia, Toscana

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)269.26
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)14.87
जिनमें से शर्करा (ग्राम)2.8
वसा (ग्राम)19.39
जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम)6.84
प्रोटीन (ग्राम)5.72
फाइबर (ग्राम)1.23
नमक (ग्राम)0.2
  • प्रोटीन
    5.72g · 9%
  • कार्बोहाइड्रेट
    14.87g · 23%
  • वसा
    19.39g · 68%

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न