आसान और स्वादिष्ट तार्टीन, जिनमें पियादीना के गोल टुकड़े खस्ता बनाए जाते हैं, उन पर नींबू-सुगंधित रिकोट्टा लगाई जाती है, किनारों पर हेज़लनट्स के कुटे दाने चिपकाए जाते हैं और ऊपर ट्रफल सलामी की एक स्लाइस रखी जाती है। परिवार या दोस्तों के साथ एंट्रेबे या एपेरिटिफ़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
पियादीना से मनचाहे व्यास के गोल टुकड़े कप्पापास्ता या एक गिलास की मदद से काटें।
एयर फ्रायर में इन गोल टुकड़ों को खस्ता बनाएं: उन्हें एक ही परत में रखें और 180°C पर लगभग 6–10 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
एक कटोरे में रिकोट्टा को कद्दूकस की हुई नींबू की छाल, थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बना लें।
खस्ता पियादीना के गोल टुकड़ों पर किनारों तक उदारता से रिकोट्टा क्रीम फैलाएँ।
गोल टुकड़ों के किनारों को हेज़लनट्स के कुटे हुए दानों में लपेटें ताकि दाने केवल बाहरी किनारे पर चिपकें।
हर टुकड़े के बीच में ट्रफल सलामी की एक मोटी स्लाइस रखें।
अंत में ऊपर से थोड़ा सा कच्चा जैतून तेल और चाहें तो थोड़ी और कद्दूकस की हुई नींबू की छाल डालें।
तुरंत परोसें, एंट्रेबे या एपेरिटिफ़ के रूप में।
एयर फ्रायर
कप्पापास्ता या गिलास
कटोरा
फैलाने के लिए चम्मच या स्पैचुला
मूल रेसिपी में मुख्य सामग्री के रूप में Poggetto Carni की ट्रफल सलामी का सुझाव दिया गया है। यह तेज़ रेसिपी है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें रसोई में ज़्यादा अनुभव नहीं है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 244.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.38 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.22 |
| वसा (ग्राम) | 11.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.29 |
| बिक्री | 0.34 |
