美味与地域故事

托斯卡纳传统熟制熟食：猪油煮五花肉、soprassata、莫塔德拉。配方、历史、吃法。熟制熟食完整指南。

如何组装托斯卡纳熟食拼盘：选择哪些熟食、每人份量、与面包、奶酪和葡萄酒的搭配。完整指南。

托斯卡纳与拉齐奥 guanciale 对比：起源、香料、熟成、风味与烹饪用途。教你辨认并选择合适的一款。

Finocchiona IGP 完整指南：起源、原料、制作工艺、如何辨认以及如何品尝。一次了解这款茴香籽托斯卡纳腌制肉。