Boczek gotowany w smalcu „Il Poggetto” powstaje ze starodawnej chłopskiej receptury z Montagna Pistoiese. Brzuch świni, wieprzowina w 100% włoska (Emilia-Romania, Toskania), jest aromatyzowany mieszanką świeżego czosnku i rozmarynu, a następnie powoli gotowany w roztopionym smalcu przez 3 godziny. Ta metoda gotowania, mało znana poza tradycją pistoieską, nadaje mu niezwykłą miękkość i nieodparty aromat. Obróbka jest ręczna, w naszym zakładzie w Poggio a Caiano w Toskanii. Jak smakować: boczek gotowany w smalcu spożywa się na zimno w plastrach albo lekko podgrzany. Jest doskonały do przystawek, rustykalnych desek, albo w towarzystwie pieczywa i serów. Format: Kawałek próżniowo pakowany, waga około 500 g.
zł 95,27 / kg
Cena z VAT wliczonym
Boczek gotowany w smalcu „Il Poggetto” powstaje ze starodawnej chłopskiej receptury z Montagna Pistoiese. Brzuch świni, wieprzowina w 100% włoska (Emilia-Romania, Toskania), jest aromatyzowany mieszanką świeżego czosnku i rozmarynu, a następnie powoli gotowany w roztopionym smalcu przez 3 godziny. Ta metoda gotowania, mało znana poza tradycją pistoieską, nadaje mu niezwykłą miękkość i nieodparty aromat. Obróbka jest ręczna, w naszym zakładzie w Poggio a Caiano w Toskanii. Jak smakować: boczek gotowany w smalcu spożywa się na zimno w plastrach albo lekko podgrzany. Jest doskonały do przystawek, rustykalnych desek, albo w towarzystwie pieczywa i serów. Format: Kawałek próżniowo pakowany, waga około 500 g.
