पिस्ता क्रीम, बेचमेल, मोज़ारेला, पार्मिज़ान और कारीगरी मोर्तादेला से बनी एक मलाईदार और उत्सवपूर्ण लज़ान्या। यह तेज़ रेसिपी पहले से तैयार ताज़ी पास्ता और बेचमेल के साथ भी बनाई जा सकती है।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
पिस्ता क्रीम तैयार करें: बेचमेल सॉस में पिस्ता पेस्टो (लगभग 3 बड़े चम्मच) मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक एक समान हरी क्रीम न बन जाए।
मोर्तादेला को छोटे क्यूब्स में काटें।
लज़ान्या को एक बेकिंग डिश में परतों में सजाएँ: पहले पिस्ता क्रीम की एक पतली परत फैलाएँ, फिर ताज़ी पास्ता की एक शीट रखें, उस पर पार्मिज़ान छिड़कें, मोज़ारेला और मोर्तादेला डालें। कुल 4 परतों तक यही क्रम दोहराएँ (क्रीम, पास्ता, पार्मिज़ान, मोज़ारेला, मोर्तादेला)।
अंत में ऊपर क्रीम की आख़िरी परत, पार्मिज़ान और कुछ मोज़ारेला के क्यूब्स डालें।
180°C पर 20 मिनट बेक करें, फिर ऊपर से सुनहरा करने के लिए 5 मिनट ग्रिल पर रखें।
ओवन से निकालें, कुछ मिनट आराम करने दें और गरम परोसें।
बेकिंग ट्रे
कटोरा
चम्मच
पनीर कद्दूकस करने वाला
फ्रिज में: ढककर 1-2 दिन तक रखें; फ्रीज़ किया जा सकता है: हाँ, पकाने से पहले या पकाकर ठंडा होने के बाद (1 महीने तक)।
समय बचाने के लिए तैयार बेचमेल और ताज़ी पास्ता इस्तेमाल की जा सकती है। यह त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है; इसके साथ एक भरपूर सफेद वाइन या रोसे़ वाइन परोसें।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 277.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.54 |
| वसा (ग्राम) | 14.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.99 |
| बिक्री | 0.5 |
