Il Poggetto मोर्तादेला, Mortadella di Prato IGP से प्रेरित रेसिपी - आधा लगभग 2,5 किग्रा

Mortadella del Poggetto एक कारीगर मोर्तादेला है, जिसकी रेसिपी Mortadella di Prato IGP से प्रेरित है, और जिसमें सामग्री में कुछ अनुकूलन किया गया है। यह 100% इतालवी सूअर के साथ हमारे टस्कनी के पोग्जो आ काइआनो स्थित कारखाने में बनाई जाती है, जहाँ 4 घंटे तक पानी में धीमी पकाई और हाथ से प्रक्रिया की जाती है। परिणाम एक पका हुआ सल्यूमे है जिसकी सुगंध विशिष्ट है, कट में वसा के छोटे टुकड़े और साबुत काली मिर्च स्पष्ट दिखाई देते हैं। यह बिना पिस्ता वाली मोर्तादेला है, जिसे दानेदार लहसुन, सफेद काली मिर्च पाउडर और साबुत काली मिर्च से सुगंधित किया गया है। इसे कैसे खाएँ: 2,5 किग्रा का आधा आकार गैस्ट्रोनॉमी, रेस्टोरेंट और उन लोगों के लिए बनाया गया है जो घर पर इसे ताज़ा काटना चाहते हैं। हमारी व्याख्या में प्रातो की मोर्तादेला सैंडविच, प्लेटों और ब्रेड व चीज़ के साथ ऐपेटाइज़र के लिए उत्तम है। रूप: वैक्यूम में आधा, वजन लगभग 2,5 किग्रा।