Torta salata “insalata” con pasta matta
Torta salata veloce senza usare pasta sfoglia confezionata: una base di pasta matta fatta in casa e un ripieno a base di insalata (o scarola/radicchio), lonza stagionata e formaggio spalmabile. Ideale per una cena pronta in un attimo.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Diete senza nichel.
Origine
Italia
Ingredienti
4 persone Per la pasta matta: Farina 00 100,000 g Acqua 50,000 ml Olio extravergine d'oliva 10,000 g Sale 0,000 q.b. Per la torta “insalata”: Cespo di insalata (o scarola/radicchio) privato del gambo 1,000 Unità Lonza stagionata 40,000 g Formaggio spalmabile 100,000 g Parmigiano (per spolverare) 0,000 q.b.Suggerimenti
Ciotola
Carta forno
Teglia da forno
Mattarello
Preparazione
- Preparare la pasta matta: in una ciotola unire la farina, l'acqua, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare 10-15 minuti.
- Stendere la pasta matta su una superficie infarinata formando un disco sufficientemente grande per foderare una teglia da forno.
- Preparare il ripieno: lavare e asciugare l'insalata o la scarola/radicchio e tagliarla grossolanamente. Mescolare 70g di formaggio spalmabile con l'insalata e distribuire sulla base di pasta stesa.
- Aggiungere la lonza stagionata a fette sopra il ripieno.
- Ripiegare i bordi della pasta verso l'interno (o coprire con un disco di pasta aggiuntivo se preferito). Spalmare i restanti 30g di formaggio spalmabile sulla superficie e spolverare con parmigiano a piacere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura della pasta.
- Sfornare, lasciare intiepidire qualche minuto, tagliare e servire.
Altre Informazioni
Ricetta ispirata da @massi.lava. Si può arricchire con erbe aromatiche a piacere o aggiungere altre verdure. Se si preferisce una versione più ricca, aggiungere uova o altra verdura saltata.
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero per 1-2 giorni coperta con pellicola
Realizzato con
